El Bulli 1846
30 juin 2011, le Restaurant EL BULLI a fermé définitivement ses portes alors qu'il était au sommet de l'univers gastronomique : 3 étoiles Michelin depuis 1997, 3 soleils Repsol, 5 fois meilleur restaurant du monde par The Restaurant Magazine, et une longue etc. El Bulli a été fermé avec la promesse de rouvrir en 2014 un nouveau projet dans lequel il ne serait pas possible de réserver oú d’aller manger. Mais la bureaucratie, les détracteurs et les retards dans les travaux ont fait que ce n'est qu'à l'été 2023 que "le premier restaurant-musée du monde" a finalement ouvert ses portes.
Une visite à EL BULLI 1846 ne ressemble à rien de ce que vous avez connu jusqu'à présent, et certainement pas à ce à quoi vous vous attendiez. El Bulli 1846 est bien plus qu'un musée. Il est situé à côté de nous, à un peu plus de 7 km de là, à Cala Montjoi, et occupe le même espace qu'il a toujours occupé. L'expérience est divisée en trois espaces : l'extérieur, la salle de restaurant avec la cuisine et enfin un espace interdisciplinaire. Tout au long de ce voyage d'un peu plus de deux heures, nous nous plongerons dans l'histoire de la gastronomie, nous verrons comment les émotions nous influencent dans la nourriture, nous découvrirons tous les détails qui ont permis à El Bulli de devenir El Bulli, nous nous assiérons à une "vraie" table et nous ferons l'expérience de ce que c'est que de goûter un menu, Nous nous promènerons dans la cuisine parmi les plats qui y ont été recréés, nous serons étonnés par la quantité d'accréditations, de publications et de vestes que possédait Ferran Adrià, ainsi que par la quantité d'influences qui ont contribué à faire évoluer et à transformer la gastronomie. Enfin, nous découvrirons qu'El Bulli n'a pas disparu, qu'il n'a fait que grandir et que ce qui reste à venir est bien plus et bien mieux, et que cela échappe sûrement à l'entendement du commun des mortels.
À partir du 1er mai 2024, elBulli1846 rouvrira ses portes, ce qui constitue une occasion unique de compléter votre séjour à la Vistabella par une visite qui ne vous laissera pas indifférent. L'accès est très facile et vous pouvez vous y rendre en voiture ou avec les alternatives de bus et de train qu'ils proposent. Les billets sont déjà disponibles sur leur site web. N'oubliez pas votre Smartphone et vos écouteurs, prêts à vous laisser surprendre ?
