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els Brancs conserve l’étoile Michelin

Après le départ de Javier Cabrera fin 2016, il a été décidé de poursuivre le projet. Le Chef Rafa Zafra et le second Gonzalo Hernández ont pris part à cette nouvelle étape. Un changement significatif où les plats aux multiples ingrédients et les élaborations très difficiles ont cédé la place à une nouvelle philosophie basée sur la qualité et la proximité du produit. Ce nouveau pari a été très bien reçu par nos clients et le menu présenté en 2017, avec une douzaine de plats, a rencontré tout le succès que nous pouvions espérer. Entièrement rénovée l'année dernière, la salle de restaurant qui se situe sur la terrasse principale de l'hôtel, offre une vue magnifique sur la baie de Roses (si la météo est favorable). Elle est composée de seulement 7 tables, ce qui nous permet d'offrir un service proche et exclusif pour faire d’un dîner à "els Brancs", un moment inoubliable.

Aux bonnes vibrations que nous avions déjà reçues durant la saison 2017, est venue s’ajouter, le 22 novembre dernier lors du traditionnel gala annuel du Guide Michelin de Tenerife, la reconnaissance du travail effectué tout au long de l'année, avec la conservation de notre étoile Michelin.

L'équipe de "els Brancs" est déjà lancé dans la préparation de la nouvelle proposition gastronomique de 2018. Comme l'hôtel, le restaurant ouvrira ses portes le 20 avril et les fermera le 20 octobre 2018.

Les confirmations de réservations commenceront pendant le mois de Février. Réservez vite !