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Campaña gastronómica de la langosta mediterránea

La asociación Costa Brava Hotels de Luxe (CBHL), que agrupa los hoteles de 4 y 5 estrellas del litoral y las comarcas de Girona, lanza la tercera campaña gastronómica de la langosta, con la que se pretende promocionar la riqueza culinaria de la Costa Brava. Este es un evento donde los 18 hoteles asociados a CBHL introducen en alguna de las cartas de sus restaurantes un plato elaborado con langosta del mediterráneo, coincidiendo con la temporada de captura de este crustáceo. El Hotel Vistabella participa con el restaurante Balcó de Mar, que entre los días 10 de junio y 10 de julio tendrá en su carta una caldereta de langosta del Mediterráneo.

 

La langosta tiene una carne firme y de gusto mariscado que se ha convertido en un producto gastronómico de lujo a lo largo del tiempo. En el mediterráneo hay una gran tradición pesquera dirigida a la langosta, especialmente alrededor de las islas Baleares, Sicilia y Córcega. Las poblaciones de langosta se encuentran en fondos rocosos del litoral y hasta los 200 m de profundidad, aprovechan las grietas entre las rocas para esconderse. Entre junio-julio se da la temporada de captura, lo que la convierte en un producto de temporada para estas fechas.