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“els Brancs” mantiene un año más la estrella Michelin

Tras la marcha de Javier Cabrera a finales de 2016 se tomó la decisión de continuar con el proyecto y se incorporó en ésta nueva etapa el chef Rafa Zafra así como Gonzalo Hernández como jefe de cocina. Un cambio de 180 grados en el que los platos de incontables ingredientes y dificilísimas elaboraciones han dejado paso a una nueva filosofía basada en la calidad y la proximidad del producto. Ésta nueva apuesta ha sido muy bien acogida por nuestros clientes y el menú presentado en 2017 compuesto por una docena de platos tuvo todo el éxito que podíamos desear. La preciosa sala completamente reformada el año pasado tiene únicamente 7 mesas en la terraza principal del hotel con maravillosas vistas a la Bahía de Roses (siempre que el tiempo lo permite), ello nos permite ofrecer un servicio cercano y exclusivo para conseguir que la experiencia de cenar en “els Brancs” sea inolvidable.

A las buenas vibraciones que ya teníamos se unió el pasado 22 de Noviembre en la tradicional gala anual de la Guía Michelin celebrada en Tenerife, el reconocimiento al trabajo realizado durante todo el año, lo que nos ha permitido pese a todos los cambios sucedidos mantener la estrella que ya teníamos y que nos llena de satisfacción.

El equipo de “els Brancs” ya se encuentra enfrascado en la preparación de la que será la nueva propuesta gastronómica para éste año y podremos empezar a confirmar reservas durante el mes de febrero. Al igual que el hotel, el restaurante abrirá sus puertas el 20 de Abril y la fecha de cierre prevista es el 20 de Octubre, les esperamos!