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els Brancs behält auch dieses Jahr den Michelin-Stern

Nach dem Ausscheiden des Chef Javier Cabrera (Ende 2016) entschieden wir mit unserem Projekt weiter zu machen. Für die neue Etappe verpflichteten wir als verantwortlichen Rafa Zafra und Gonzalo Hernández als Chefkoch. Dieses bedeutet einen kompletten Wechsel des Konzepts. Das heißt die Gerichte mit unzähligen Zutaten und Kombinationen wurden verändert in eine Philosophie basiert auf Qualität und die Nähe des Produktes.

Dieser neue Stil kam bei unseren Gäste sehr gut an, besonders das Menu bestehend aus 12 Teller, bereitete uns den meisten Erfolg.
Das letztes Jahr neu gesteilte Restaurant hat nur 7 Tische auf der Hauptterrasse des Hotel (wenn das Wetter es erlaubt) mit einem wunderbarem Blick auf die Bucht von Roses. Dort bieten wir ihnen einen exklusiven Service, welches für Sie eine besondere und unvergessliche Erfahrung sein wird.

Jeden November gibt es eine Galavorstellung des Michelin Guide (letztes Mal in Teneriffa). Dort wird die Arbeit der Restaurants während des vergangen Jahres prämiert. Wir hatten zwar schon ein gutes Gefühl, trotz der vielen Änderung den Stern zu behalten. Die Freude und Befriedigung war dann doch sehr groß, als die Bestätigung kam.
Die ganze Mannschaft des Restaurant Els Brancs befindet sich schon voll in der Vorbereitung des neuen gastronomischen Angebot für dieses Jahr.

Mit viel Illusion für unser neues Konzept, eröffnen wir das Restaurant am 20. April, 2018. Für Buchungsanfragen sind wir ab Mitte Februar da.

Es wäre schön wenn Sie uns Kontaktieren.