Reserva ara

Disseny i innovació enriquint la Cala Montjoi

La Cala Montjoi és més que un bell lloc paradisíac. La meravella natural i la seva pròpia bellesa, li permeten atreure un altre tipus de coses i activitats que transcendeixen sens dubte al turisme. No necessitem buscar massa per trobar un exemple representatiu d'aquesta riquesa diversa que acompanya l'exuberant estètica de la Cala: el Bulli.

L'esment d'aquest nom ens fa pensar en delícies gastronòmiques, en meravelles culinàries, en prestigi internacional i en experimentació de primer nivell a la cuina. Però fa temps que el Bulli va deixar de ser simplement sinònim de menjar deliciós i de la carta de presentació del millor cuiner del món. De ser un restaurant, el Bulli ha passat a ser un espai de disseny, creativitat i propostes que valoritza la proposta cultural i empresarial de la Cala Montjoi.

Roses i la Cala Montjoi: més que naturalesa un espai de desenvolupament creatiu

Als amants de la Cala Montjoi no cal dir-nos gran cosa perquè defensem la bellesa d'aquest espai sense igual. No és difícil parlar del seu privilegiat lloc al centre del Parc Natural del Cap de Creus. O de la seva badia d'aigües blau profund i d'una tranquil·litat increïble.

La qüestió és que aquesta Cala, de la mateixa manera que la resta del municipi de Roses, forma part d'una zona turística privilegiada que incita a un altre tipus d'activitats. El descobriment dels boscos que voregen les muntanyes i el mar donen lloc a la creativitat artística, a la creació gastronòmica i al descobriment de noves idees.

Potser això va ser el que el 1969 va portar als emprenedors fundadors del restaurant el Bulli a escollir aquest lloc per donar-li vida a la gastronomia de mar i muntanya que caracteritza Roses i tota la Costa Brava.

El Innovation Lab de "el Bulli"

el Bulli va tancar les portes com a restaurant ja fa sis anys, això només va ser el començament d'una transformació. Aquesta ho convertirà en poc temps en un autèntic laboratori d'innovació que transcendirà la cuina per tocar amb les seves descobertes a altres àrees de desenvolupament creatiu i intel·lectual.

D'espai d'experimentació amb la cuina molecular i la deconstrucció de receptes i plats, el Bulli es convertirà en un autèntic laboratori d'innovació en disseny i pràctiques creatives. El mètode Sapiens desenvolupat per l'equip que experimenta al Bulli, mateix que es centra en conceptes com ara l'eficiència i l'eficàcia dels processos creatius ja és l'esquelet d'un Màster en Disseny Creatiu que s'impartirà en col·laboració amb l'Escola Universitària de Disseny i Enginyeria Elisava, a Barcelona.

A més d'aquest projecte acadèmic, encapçalat per l'equip anterior considerat millor cuiner del món, Ferran Adrià, el propi espai natural exterior del que era el restaurant es convertirà en un "Innovation Lab" que permetrà donar-li una vida cultural i associativa molt més interessant a la ja rica Cala Montjoi.

Des d'aquí de l'Hotel Vistabella creiem que podem complementar aquesta iniciativa que oferirà als turistes que es decideixin visitar la nostra bella Cala Montjoi un plus inestimable a la seva estada en aquest meravellós lloc, proporcionant un lloc ideal d'allotjament. Això no només per la proximitat entre l'hotel (situat a l'entrada del Cap de Creus) i l'Innovation Lab, sinó també per les delicioses opcions gastronòmiques ofertes pels nostres cinc restaurants, un dels quals fins i tot està guardonat amb una estrella Michelin.

 

Article realitzat per Elisava, Escola de Disseny i Enginyeria de Barcelona.

Imatges cortesia de l'equip d'estudiants que col·laboren amb Ferran Adrià en el redisseny de l'espai del Bulli per a la creació de l'Innovation Lab. (Més fotografies del projecte en el compte Flickr d'Elisava)