Reserva ara

“els Brancs” manté un any més l’estrella Michelin

Després de la marxa de Javier Cabrera a la fi de 2016 es va prendre la decisió de continuar amb el projecte i es va incorporar a aquesta nova etapa el xef Rafa Zafra així com Gonzalo Hernández com a cap de cuina. Un canvi de 180 graus en què els plats d'incomptables ingredients i dificilíssimes elaboracions han deixat pas a una nova filosofia basada en la qualitat i la proximitat del producte. Aquesta nova aposta ha estat molt ben acollida pels nostres clients i el menú presentat el 2017 compost per una dotzena de plats va tenir tot l'èxit que podíem desitjar. La preciosa sala completament reformada l'any passat té únicament 7 taules a la terrassa principal de l'hotel amb meravelloses vistes a la Badia de Roses (sempre que el temps ens deixa), això ens permet oferir un servei proper i exclusiu per a aconseguir que l'experiència de sopar a "els Brancs" sigui inoblidable.

A les bones vibracions que ja teníem es va unir el passat 22 de novembre a la tradicional gala anual de la Guia Michelin celebrada a Tenerife, el reconeixement a la feina feta durant tot l'any; el que ens ha permès malgrat tots els canvis succeïts mantenir l’estrella que ja teníem cosa que ens omple de satisfacció.

L'equip d’els Brancs ja es troba concentrat en la preparació de la que serà la nova proposta gastronòmica per aquest any i podrem començar a confirmar reserves durant el proper mes de febrer. Igual que l'hotel, el restaurant obrirà les portes el 20 d'abril i la data de tancament prevista és el 20 d'Octubre, els esperem!